Provided are extracellular vesicles prepared from fermentation products of natural raw materials as well as methods for their production and enrichment. The extracellular vesicles are characterized by a unique size distribution and are particularly suitable for use in health- promoting products, food supplements and drugs.L'invention concerne des vésicules extracellulaires préparées à partir de produits de fermentation de matières premières naturelles, ainsi que des procédés pour leur production et leur enrichissement. Les vésicules extracellulaires sont caractérisées par une distribution de taille unique et sont particulièrement appropriées pour être utilisées dans des produits favorisant la santé, des compléments alimentaires et des médicaments.
