SUMMARY OF THE INVENTION The present invention provides a fishy fishy fishy fish removal method capable of removing fishy fishy fish and fishery processed food using this method, using fermented boycha extract having deodorizing and deodorizing efficacy. The fishy fishy fish removal method of the present invention includes the steps of washing the fishery products cleanly, opening the washed fishery products and removing the intestines, and cleaning the fishery products, and soaking the fishery products in a aging solution mixed with water in a tea extract. Consisting of the removing step, the processed seafood is prepared by removing the fishy fish from the fermentation broth and then baking it by semi-drying or heating, and packaging the semi-dried seafood or baked seafood.본 발명은 탈취 및 잡내 제거 효능이 있는 발효된 보이차 추출액을 이용하여 어패류의 조리시 발생하는 비린내를 제거할 수 있는 어패류 비린내 제거방법 및 이 방법을 이용하여 제조된 어패류 가공식품을 제공하는데 있다. 본 발명의 어패류 비린내 제거방법은, 어패류를 깨끗하게 세척하는 단계와, 세척된 어패류를 개복하고 내장을 제거하여 손질하는 단계와, 손질된 어패류를 보이차 추출액에 물을 혼합한 숙성액에 담가 비린내를 제거하는 단계로 이루어지고, 어패류 가공식품은, 비린내가 제거된 어패류를 숙성액에서 꺼낸 후 반 건조 또는 가열하여 굽는 단계와, 반 건조된 어패류 또는 구워진 어패류를 포장하는 단계를 통해 제조된다.
