The present invention relates to a frozen dessert, in particular an ice cream which is based on a whey protein isolate resp. a whey protein concentrate. Additionally, the composition contains probiotics, low glycemic index sweeteners as well as microencapsulated vitamins and minerals.La présente invention concerne un dessert glacé, notamment une crème glacée à base disolat de protéines de lactosérum, à savoir un concentré de protéines de lactosérum. De plus, la composition contient des probiotiques, des édulcorants à faible indice glycémique ainsi que des vitamines et des minéraux microencapsulés.
