一种果蔬风味饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州轻工业学院
- 发明人:
- 徐清萍,安广杰,李昌文,刘苏萌,陶静
- 申请号：
- CN201110349948.4
- 公开号：
- CN102388933A
- 申请日:
- 2011.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张绍琳
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬风味饼干，它主要由以下重量份数的原料制成：果蔬酒糟或果蔬醋糟5-50、起酥油或色拉油10-75、小苏打0.4-4、小麦粉或小米粉或杂粮粉中的至少一种5-250。本发明利用果蔬酒糟或果蔬醋糟与小麦粉或小米粉或杂粮粉、植物油、等经过配料、调制、成型、烘烤、冷却、包装来生产果蔬渣（酒糟）饼干、果蔬渣（酒糟）杂粮饼干，不仅富含膳食纤维、而且营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
