An orange/red coloring composition comprising norbixin as an orange/red pigment. Quillaja is present as a dispersing agent. It may be used in the manufacture of food and pharmaceutical products.Linvention porte sur une composition colorante orange/rouge comprenant de la norbixine en tant que pigment orange/rouge. Du Quillaja est présent en tant quagent dispersant. Elle peut être utilisée dans la fabrication de produits alimentaires et pharmaceutiques.