An emulsion is provided including: an oil component and a water component, the oil component including: fish oil triglycerides in an amount of about 60% to about 90% based on the weight of the oil component wherein the fish oil triglycerides include omega-3 fatty acids, expressed as triglycerides, in an amount of at least 60%, based on the total weight of the fatty acids of the fish oil triglycerides wherein the fish oil triglycerides include a total amount of EPA and DHA, expressed as triglycerides, of at least 45%, based on the total weight of the fatty acids of the fish oil triglycerides and, at least one medium-chain triglyceride, wherein a total amount of the at least one medium-chain triglyceride is from about 10% to about 40% based on the weight of the oil component.La invención se refiere a una emulsión que comprende: un compuesto oleoso y un compuesto acuoso, el compuesto oleoso que comprende: triglicéridos de aceite de pescado en una cantidad de aproximadamente 60% a aproximadamente 90%en base a la masa del compuesto oleoso los triglicéridos de aceite de pescado comprenden ácidos grasos omega-3, expresados como triglicéridos, en una cantidad de por lo menos 60%, en base a la masa total de los ácidos grasos de los triglicéridos de aceite de pescado los triglicéridos del aceite de pescado comprenden una cantidad total de EPA y de DHA, expresados como triglicéridos, de por lo menos 45%, en base a la masa total de los ácidos grasos de los triglicéridos del aceite de pescado y por lo menos un triglicérido de cadena mediana una cantidad total del o de los triglicéridos de cadena mediana que representa de aproximadamente 10% as aproximadamente 40% en base a la masa del compuesto oleoso.
