PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for manufacturing a packed food product having excellent palate feeling even after being heat-sterilized.SOLUTION: A method for manufacturing a packed food product includes: a filling sealing step of filling and sealing a food product in a container which includes a housing part and a storage part through a boundary part formed with a flow channel； a heat sterilization step of heat-sterilizing the filled sealed food product followed by separating drips caused from the food product and storing the drips in the storage part； a cooling step of cooling the container； and a blockade part formation step of forming a blockade part for inhibiting the drips stored in the storage part from contacting the food product housed in the housing part.【課題】 加熱殺菌後も良好な食感を有する包装食品の製造方法を提供する。【解決手段】 包装食品の製造方法であって、容器が流路を形成した境界部を介して収容部と貯留部を備え、食品を容器の収容部に充填して密封する充填密封工程と、充填密封した食品を加熱殺菌するとともに、食品から生じるドリップを分離して貯留部に貯留する加熱殺菌工程と、容器を冷却する冷却工程と、貯留部に貯留されたドリップの収納部に収容された食品への接触を阻止する遮断部を形成する遮断部形成工程とを有する方法とする。【選択図】 なし
