一种提高米糠可溶性膳食纤维抗氧化性的方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 吴晓娟,吴伟,尤翔宇,苗向硕,林亲录
- 申请号：
- CN201810614568.0
- 公开号：
- CN109007860A
- 申请日:
- 2018.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张慧`赵静华
- 摘要：
- 一种提高米糠可溶性膳食纤维抗氧化性的方法，包括以下步骤：（1）在新鲜米糠中加入脂肪氧合酶控温控湿反应；（2）采用低温浸出法脱脂得到脱脂米糠，（3）先在脱脂米糠中加入葡萄糖氧化酶控温反应，再采用碱溶醇沉法提取米糠可溶性膳食纤维，冷冻干燥，即得。本发明得到的米糠可溶性膳食纤维的提取率为8.2～8.6%，其总还原力、金属离子螯合能力和自由基清除能力均明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
