The invention relates to a coating cutting tool for frozen confection comprising a frame defining a product void for receiving a product at least partly coated, a set of disk-shaped side knives comprising at least two knives mounted on the frame opposite of the product void, wherein the knives are rotatable arranged on the frame such that they can be rotated into a product coating cutting position for cutting the coating on the side of the product and out of such a position to a non-engaging position to allow the product to be moved passed the knives, and an end knife for cutting the coating on the end of the frozen confection. The invention also relates to a method for cutting a coating on a frozen confection.La invención se refiere a una herramienta de corte de recubrimiento para confitura congelada que comprende un bastidor que define un hueco para el producto para recibir un producto recubierto al menos parcialmente, un conjunto de cuchillas laterales en forma de disco que comprende al menos dos cuchillas montadas en el bastidor opuesto al hueco para el producto, caracterizada además porque las cuchillas se disponen giratoriamente en el bastidor de manera que pueden girarse hacia una posición de corte de recubrimiento del producto para cortar el recubrimiento en el lado del producto y fuera de tal posición a una posición desacoplada para permitir que el producto pase las cuchillas, y una cuchilla de extremo para cortar el recubrimiento en el extremo de la confitura congelada. La invención se refiere, además, a un método para cortar un recubrimiento sobre una confitura congelada.
