速溶黑枸杞固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河北省农林科学院经济作物研究所
- 发明人:
- 谢晓亮,贾东升,温春秀,崔施展,李荣乔,刘灵娣,田伟,边建波
- 申请号：
- CN201710301327.6
- 公开号：
- CN107183464A
- 申请日:
- 2017.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张波涛`管莹
- 摘要：
- 本发明涉及一种速溶黑枸杞固体饮料及其制备方法，所述固体饮料由酶法制备而成，具体包括预处理、打浆、一次酶解、二次酶解、澄清处理、冷冻干燥等步骤。由所述方法制备得到的速溶黑枸杞固体饮料更大限定地保留了黑枸杞中的多糖及花青素等有效成分，而且速溶时间快，溶解后澄清度高，口感柔和细腻，极大地保留了黑枸杞的独特香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
