一种猕猴桃果酒蒸馏酒的制作工艺及其设备
- 专利权人:
- 浙江中亿农业开发有限公司
- 发明人:
- 赖克定,赖昌海,赖晓满
- 申请号：
- CN202010683986.2
- 公开号：
- CN111635840A
- 申请日:
- 2020.07.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种猕猴桃果酒蒸馏酒的制作工艺，包括以下步骤：原料选择：挑选完整无破损的猕猴桃；脱毛、清洗：将猕猴桃脱毛后清洗；破碎：将猕猴桃进行破碎，汁水和破碎的猕猴桃混合得到猕猴桃原浆；发酵：将原浆进行发酵得到发酵液；蒸馏：将发酵液进行分离，分离出酒糟和酒液，将酒液分离出清酒和酒脚，将各部分进行初始蒸馏、二次蒸馏和三次蒸馏，直至发酵液中的酒精完全蒸发，得到猕猴桃蒸馏酒；调整酒度：将酒的酒精浓度进行稀释或者加浓；精过滤：将猕猴桃蒸馏酒进行精细过滤；倒缸贮藏：将猕猴桃蒸馏酒密封后放在阴凉处储藏；澄清、过滤和灌装：将陈酿时间在三年以上的猕猴桃蒸馏酒过滤后进行分罐密封包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
