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基于指纹图谱技术的地沟油鉴别方法
- 专利权人:
- 佛山市技术标准研究院;五邑大学
- 发明人:
- 许春才,李辰,龚悦,肖明威,龚青,曾显华,范海陆
- 申请号：
- CN201210231653.1
- 公开号：
- CN103528986A
- 申请日:
- 2012.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种基于指纹图谱技术的地沟油鉴别方法，属于农产品品质与安全检测领域。针对传统地沟油的鉴别方法基本上是以传统的性状鉴别和理化鉴别确定真伪、评价优劣，鉴定的人为因素较大，或只考虑众多复杂成分中的个别成分，而忽略了地沟油的其他诸多成分。本发明分别采用红外光谱(IR)、紫外-可见光谱和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术建立指纹图谱数据库，并对待鉴别油样的脂肪酸成分进行分析，结合地沟油特异性组分肉豆蔻酸和脂肪酸相对不饱和度(U/R)结果对油品进行准确鉴别。解决目前地沟油仅使用几个单一指标而无法全面准确进行鉴别的困难。同时指纹图谱数据库建立后易于维护，并且鉴别准确性和重复性好，实用价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
