一种铁锅炖羊肉烹饪技术的新方法
- 专利权人:
- 榆林市普惠酒业集团有限公司
- 发明人:
- 李瑜,雷和成
- 申请号：
- CN201310179850.8
- 公开号：
- CN104137993A
- 申请日:
- 2013.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种铁锅炖羊肉烹饪技术的新方法，它是选羊肉、大葱段、生姜片、花椒、辣椒、地椒、枸杞、香菜、白萝卜、食盐、味精、水为原料，先将洗净的羊肉剁成五厘米的方块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加入凉水用旺火沸煮10分钟，然后撇净血沫，捞出沥干备用，再将沥干的羊骨、肉分层放入铁锅内，加入凉清水，同时加入大葱段、生姜片、花椒、干辣椒、地椒、枸杞，盖上锅盖用慢火炖90分钟，待羊肉炖至七成熟时，将白萝卜、食盐放入锅内后，继续用慢火炖30分钟，待肉熟透后，加入葱花、香菜、味精搅拌出锅即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
