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一种食品中AGEs含量的检测方法
- 专利权人:
- 深圳市南山区疾病预防控制中心
- 发明人:
- 朱凤,何建安,刘春晓
- 申请号：
- CN201810224373.5
- 公开号：
- CN108776131A
- 申请日:
- 2018.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张秋红
- 摘要：
- 本发明涉及食品中AGEs含量的检测方法，包括以下步骤：调节待测食品的pH值，并对待测食品进行粉碎、振荡、离心，取其上清液并配置为系列浓度的待检测样品以及配置系列浓度的标准品并分别加入HRP进行标记得到HRP标记的标准品；采用BSA溶液对微孔板进行包被制得BSA修饰的微孔板；采用CML单克隆抗体对BSA修饰的微孔板进行包被制得特异性抗体包被的微孔板；将系列浓度HRP标记的标准品和系列浓度的待检测样品加入至特异性抗体包被的微孔板中并标记为A组，将系列浓度HRP标记的标准品加入另一个特异性抗体包被的微孔板中并标记为B组，分别进行发光处理，分别计算A组和B组底物降解量之差，获取待检测样品中AGEs含量数据。该方法具有高灵敏度、操作简便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
