WLASCHIN, Katie F.,ENGLER, Amanda C.,COHEN, Hannah C.,WANG, Yizhong,GONG, Tao,TON, Tiffany T.,OXMAN, Joel D.,YANG, Jie
申请号：
IBIB2018/060108
公开号：
WO2019/123171A1
申请日:
2018.12.14
申请国别(地区):
IB
年份:
2019
代理人:
摘要：
Compositions that include from 0.1 wt-% to 8 wt-% of one or more compounds of formula based on the total weight of the composition HOCH2―(CHOH)n―CH2NR1R2 wherein R1 and R2 are independently selected from the group consisting of a hydrogen atom, an alkyl group, C(O)R3, and SO2R4； with R3 and R4 being independently selected from the group consisting of an alkyl group, an aryl group, and an aralkyl group； wherein n is an integer from about 2 to about 5； from 5 wt-% to 95 wt-% of one or more plant based oils based on the total weight of the composition； from 5 wt-% to 80 wt-% water based on the total weight of the composition and from 0.01 wt-% to 1 wt-% of one or more nonionic aromatic phenolic preservatives based on the total weight of the composition wherein the composition has a pH from 4.5 to 9.5, the composition is an emulsion, and the composition is edible.La présente invention concerne des compositions qui comprennent : de 0,1 % en poids à 8 % en poids, par rapport au poids total de la composition, d'un ou de plusieurs composés de formule HOCH2―(CHOH)n―CH2NR1R2, R1 et R2 étant indépendamment choisis dans le groupe constitué par un atome d'hydrogène, un groupe alkyle, C(O)R3 et SO2R4, R3 et R4 étant indépendamment choisis dans le groupe constitué par un groupe alkyle, un groupe aryle et un groupe aralkyle, et n étant un nombre entier compris entre environ 2 et environ 5； de 5 % en poids à 95 % en poids d'une ou de plusieurs huiles végétales, par rapport au poids total de la composition； de 5 % en poids à 80 % en poids d'eau, par rapport au poids total de la composition； et de 0,01 % en poids à 1 % en poids d'un ou de plusieurs conservateurs phénoliques aromatiques non ioniques, par rapport au poids total de la composition. La composition présente un pH compris entre 4,5 et 9,5, la composition est une émulsion, et la composition est comestible.
