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使用SERS探针检测水果或蔬菜氧化还原水平的方法
- 专利权人:
- 东南大学
- 发明人:
- 董健,孙杰,韩书彦,钱卫平
- 申请号：
- CN201710048576.9
- 公开号：
- CN106841162A
- 申请日:
- 2017.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王艳
- 摘要：
- 本发明公开了一种使用SERS探针检测水果或蔬菜氧化还原水平的方法，包括以下步骤：1)在纳米SERS基底表面分别修饰具有明显SERS信号且对氧化还原水平敏感的信号分子和对pH敏感的信号分子，获得探针1和探针2；2)获得探针1SERS谱图中特征峰强度的比值与pH值的对应关系；3)使用探针2SERS检测水果或蔬菜的pH值，将探针1滴加到水果或蔬菜上，记录其特征峰强度的比值，扣除待测水果或蔬菜本身pH值对探针1SERS谱图中特征峰强度的比值的影响，从而判断水果或蔬菜的氧化还原水平。本发明通过pH和氧化还原水平联测的方法来进行氧化还原水平的评价，无须样品前处理、不消耗额外试剂，具有成本低、快速、简便、敏感且可重复性好等优点，适合大样本筛查等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
