Described herein are a process for manufacturing and using pancreatin micropellet cores and pancreatin micropellet cores obtainable according to that process which are substantially free of synthetic oils. Further described are enteric coated pancreatin mi¬ cropellets. In one embodiment, a pharmaceutical composition is provided comprising a pancreatin micropellet with an enteric coating being designed to deliver pancreatin to the upper portion of the intestine of a mammal for release.판크레아틴 미세펠릿 코어의 제조방법 및 사용방법, 및 상기 방법에 따라 얻어질 수 있는 실질적으로 합성오일이 없는 판크레아틴 미세펠릿 코어가 기술되어 있다. 또한 장용코팅된 판크레아틴 미세펠릿이 기술되어 있다. 하나의 구체예에 있어서, 방출을 위해서 포유류의 소장의 상부에 판크레아틴을 전달하도록 고안된 장용코팅을 가지고 있는 판크레아틴 미세펠릿을 포함하는 약제학적 조성물이 제공된다.