一种苹果梨酵素及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 延边大学
- 发明人:
- 郭建鹏,金成山,陈林,刘小玉,李成,左阿龙,李志勇,李日晖
- 申请号：
- CN201810632119.9
- 公开号：
- CN108936608A
- 申请日:
- 2018.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘奇
- 摘要：
- 本发明提供了一种苹果梨酵素及其制备方法和应用，属于生物发酵技术领域。本发明通过接种酵母菌进行二次发酵，通过特定的发酵技术，使制备得到的酵素中酶活力在6200～6700U/100g，脂肪酶活性高。同时，本发明制备得到的苹果梨酵素中含有生物反应催化剂，影响着机体的各项生理机能，能够发挥抗氧化功效，有助于建立肠道菌群的平衡，具有生物体清道夫及抗氧化的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
