酶在含大豆、杂粮、多纤维食品中的制备方法
- 专利权人:
- 王文华
- 发明人:
- 王文华
- 申请号：
- CN201110051883.5
- 公开号：
- CN102652547A
- 申请日:
- 2011.03.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 酶在含大豆、杂粮、多纤维食品中的制备方法，利用酶工程和连续发酵工艺，具有不需添加蔗糖或甜味剂和乳化剂就可加工生产含大豆肽、低聚糖、高纤维食品；能对不同的“富贵病”患者、肥胖者、亚健康人群和电脑前工作族快速补充营养，干预、调节健康功能。本工艺方法设计合理、易于加工生产；操作方便、原料易得，将具有很好的市场前景和推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
