Provided is a method for manufacturing Korean cake containing young leaves of Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miq., comprising the following: a step of mixing 5-30 wt% of the young leaf with ingredients of rice cake； and a step of putting the mixture into a rice cake molding machine and steaming the mixture for 20-30 minutes. According to the invention, an effect of the young leaf of Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miq. can be applied to food as rice cake for consumers by mixing active ingredients of the young leaves of Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miq. Into rice cake materials thoroughly. Furthermore, as the young leaf of Glehnia littoralis F.Schmidt ex Miq. in a powder form is ground together with grains again, taste and texture of the rice cake are improved. [Reference numerals] (AA) Movement path of a sinker； (BB) End 방풍 어린 잎 함유 떡 제조방법에 있어서, 방풍 어린 잎을 떡 재료 성분에 5 내지 30 중량% 혼합하는 단계； 및 상기 혼합된 혼합물을 떡 성형기에 넣어 20~30분간 증숙하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 방풍 어린 잎 함유 떡 제조방법이 제공된다. 본 발명에 따르면, 방풍 어린 잎의 유효성분이 떡 재료에 충분히 혼합되어 방풍 어린 잎의 효과가 떡이라는 식품 형태로 수요자에게 적용될 수 있다. 더 나아가, 분말 형태의 방풍 어린 잎이, 다시 곡물과 함께 빻아짐으로써 떡의 맛과 질감 또한 향상된다.
