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一种从啤酒糟中提取活性物质的生产方法
- 专利权人:
- 长春职业技术学院
- 发明人:
- 逯家富,姜福佳,徐亚杰,翁连海,刘黎红,周毓麟,王宇,梁佳峰,王丽
- 申请号：
- CN201110100026.X
- 公开号：
- CN102746703A
- 申请日:
- 2011.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 纪尚
- 摘要：
- 一种从啤酒糟中提取活性物质的生产方法，属于食品加工技术领域，其方法是：1、干酒糟加入乙醇，比例为1∶3-1∶10；超声时间为50-120分钟；离心5000转/每分钟，得到啤酒糟色素。2、在剩余酒糟固体中加入乙醇和氢氧化钠溶液，比为1∶1-1∶5，酒糟与其比例为1∶40-1∶80，提取60-120分钟；离心5000转/每分钟，调pH4.7；离心5000转/每分钟，得到啤酒糟中蛋白质。3、在剩余酒糟固体，加入氢氧化钠溶液，比例为1∶15-1∶20，加温至50-80℃下搅拌浸提，离心5000转/每分钟，得到啤酒糟膳食纤维。有益效果是：(1)啤酒糟综合利用一体化。从色素提取、蛋白分离、膳食纤维，最后到饲料应用；(2)环保节能，组合技术联合应用，工艺条件温和。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
