A filling device comprises a modified vacuum-filling head that introduces a viscous filling, such as a gravy, into a loaf matrix in a retortable can so that the filling remains enclosed by the set loaf matrix after retorting. The filling can remain as a viscous gravy or can set as a gel, depending on the formulation of the filling. Preferably the viscous filling is distributed horizontally into the loaf matrix, for example through horizontally-facing apertures, during a pause in the descent of the can away from the filling device. The flow of the filling can be controlled by synchronized pneumatic valves.L'invention porte sur un dispositif de fourrage, lequel dispositif comprend une tête de fourrage sous vide modifiée qui introduit un fourrage visqueux, tel qu'une sauce, dans une matrice de pain dans une boîte pouvant passer au four, de telle sorte que le fourrage reste enfermé par la matrice de pain durcie après passage au four. Le fourrage peut rester sous la forme d'une sauce visqueuse ou peut durcir sous la forme d'un gel, en fonction de la formulation du fourrage. De préférence, le fourrage visqueux est réparti horizontalement dans la matrice de pain, par exemple à l'aide d'ouvertures dirigées horizontalement, pendant une pause dans la descente de la boîte lors de l'éloignement à partir du dispositif de fourrage. L'écoulement du fourrage peut être contrôlé par des vannes pneumatiques synchronisées.
