PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a mushroom medium capable of being easily domestically procured as a substitute for a mushroom medium mainly made from sawdust or corncob, having a quality as excellent as the medium made from sawdust or corncob, and capable of improving the reuse rate of waste media.SOLUTION: Apple fruit dregs after squeezing the apple juice, or dried apple fruit dregs obtained by drying the remaining juice in the apple fruit dregs after squeezing the apple juice, or apple fruits fallen from trees or culled-out apple fruits are adjusted to the size suitable for mushroom cultivation when necessary to make the mushroom medium.【課題】おが粉やコーンコブを主原料にしているきのこ培地に代わり、国内で容易に調達でき、且つ、品質的にもおが粉やコーンコブを主原料にする前記培地に劣らず、しかも、廃培地の再利用率も向上させることができるきのこ培地およびその製造方法を提供できるようにする。【解決手段】果汁を搾った後のりんご果実粕、果汁を搾った後のりんご果実粕における残留する果汁を乾燥させた乾燥りんご果実粕、あるいは、木から落下した果実や間引かれた果実などのりんご果実を、必要に応じてきのこ栽培に適する大きさに調整してきのこ培地にする。【選択図】 なし
