Decaffeinated king bean carpe and manufacturing method thereof according to an embodiment of the present invention comprise the steps of: (a) preparing sword beans which are raw materials of king bean carpe (b) roasting the sword beans using a fired roaster (c) grinding the roasted sword beans and (d) packaging the ground sword beans. The step (b) includes a step of roasting the sword beans in any one of light, medium, and dark levels. Also, decaffeinated king bean carpe manufactured by the method for manufacturing decaffeinated king bean carpe can be provided.본 발명의 일 실시예에 따른 무카페인 킹빈 까르페 및 그 제조방법은, (a) 킹빈 까르페의 원재료인 작두콩을 준비하는 단계 (b) 직화 로스터기를 이용하여 작두콩을 로스팅하는 단계 (c) 로스팅된 작두콩을 그라인딩하는 단계 및 (d) 분쇄된 작두콩을 포장하는 단계를 포함하고, 상기 (b)단계는, 상기 작두콩을 라이트, 미디움, 다크의 단계 중 어느하나로 로스팅하는 단계를 포함하는 무카페인 킹빈 까르페 제조방법을 제공할 수 있다.또한, 무카페인 킹빈 까르페 제조방법에 의해 제조된 무카페인 킹빈 까르페를 제공할 수 있다.
