PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food machine having a structure allowing a user to wash the inside of a door with water without splashing wash water on a floor.SOLUTION: This food machine as a vacuum cooling device 10 includes a body 11 which is set with a cooling chamber 12 as a storage for storing food in the inside, a door 13 for opening and closing the cooling chamber 12, a movable drain pan 14 which is set adjacently to the lower side of the door 13 for collecting wash water to be sprinkled when washing a door reverse 13a with water, and a washing gun 17 which jets wash water. When washing, a user draws out the movable drain pan 14 to the limit, opens the door 13, and sprinkles wash water to the door reverse 13a with the washing gun 17 to wash. The wash water sprinkled to the door reverse 13a drops and is collected in the movable drain pan 14.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】洗浄水を床に落とすことなく、ドアの内側を水洗い可能な構造の食品機械を提供する。 【解決手段】本実施形態に係る真空冷却機10は、食品を内部に収容する収容庫である冷却室12が設けられた本体11と、冷却室12を開閉するためのドア13と、ドア裏面13aを水洗いする際にかけられる洗浄水を回収するために、ドア13の下方に隣接して設置される可動式ドレンパン14と、洗浄水を噴射する洗浄ガン17とを備えている。洗浄時には、使用者が、可動式ドレンパン14を目一杯に引き出すと共に、ドア13を開き、洗浄ガン17でドア裏面13aに洗浄水をかけて水洗いする。ドア裏面13aにかけられた洗浄水は、落下して可動式ドレンパン14に回収される。【選択図】図2
