一种水溶性虾青素衍生物及其制备方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 薛长湖,张婷,徐杰,刘炎峻,王玉明,李兆杰,王静凤
- 申请号：
- CN201610004295.9
- 公开号：
- CN105646869B
- 申请日:
- 2016.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明提供一种水溶性的虾青素衍生物，具体为虾青素琥珀酸酯PEG衍生物及其制备方法。该方法以脂溶性的虾青素作为原料，通过羟基酯化引入琥珀酸根，而后与特定聚合度的聚乙二醇发生酯化反应，制得一类水溶性虾青素衍生物。本发明制备得到的虾青素琥珀酸二酯PEG衍生物具有良好的水溶性，大大提高了虾青素的应用范围，可以作为食品添加剂应用到肉制品、水产品中，因为其具有良好的抗氧化作用可以用于化妆品、医药制品中，也可以作为功能因子添加到保健食品中等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
