DAEGU CATHOLIC UNIVERSITY INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;NEUL GREEN CO., LTD.
发明人:
HONG, JOO HEON,홍주헌,LEE, DAE HOON,이대훈,GU, YUL RI,구율리,JANG, JONG HYUN,장종현
申请号：
KR1020170052832
公开号：
KR1018840040000B1
申请日:
2017.04.25
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to: a method for manufacturing spray-dried powder of an enzymatic hydrolysate of a colored sweet potato with enhanced solubility and digestibility； spray-dried powder of an enzymatic hydrolysate of a colored sweet potato, manufactured by the same； and a health functional food composition for preventing or improving an enteropathy containing spray-dried powder of an enzymatic hydrolysate of a colored sweet potato. The method for manufacturing the spray-dried powder of the enzymatic hydrolysate of the colored sweet potato with the enhanced solubility and the digestibility includes: (a) a step of manufacturing dried powder of the colored sweet potato； (b) a step of manufacturing the enzymatic hydrolysate of the colored sweet potato by treating the dried powder of the colored sweet potato of the step (a) with an enzyme； (c) a step of adding pectin to the enzymatic hydrolysate of the colored sweet potato of the step (b) and homogenizing the same； and (d) a step of pulverizing a homogenate of the enzymatic hydrolysate of the colored sweet potato in the step (c).본 발명은 (a) 유색고구마의 건조 분말을 제조하는 단계； (b) 상기 (a) 단계의 유색고구마 건조 분말에 효소를 처리하여 유색고구마 효소분해물을 제조하는 단계； (c) 상기 (b) 단계의 유색고구마 효소분해물에 펙틴을 첨가한 후 균질화하는 단계； 및 (d) 상기 (c) 단계의 유색고구마 효소분해물의 균질액을 분말화하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 용해성 및 소화율이 증진된 유색고구마 효소분해물의 분무건조 분말 제조방법, 상기 방법으로 제조된 유색고구마 효소분해물의 분무건조 분말 및 상기 유색고구마 효소분해물의 분무건조 분말을 유효성분으로 함유하는 장질환 예방 또는 개선용 건강기능식품 조성물에 관한 것이다.
