KOREA UNIVERSITY RESEARCH AND BUSINESS FOUNDATION;고려대학교 산학협력단
发明人:
LIM, SEUNG TAIK,임승택,KIM, HYUN SOO,김현수,OH, SU JIN,오수진,LIM, SEUNG TAIKKR,KIM, HYUN SOOKR,OH, SU JINKR
申请号：
KR1020160058545
公开号：
KR1020170127831A
申请日:
2016.05.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing a highly concentrated gamma-aminobutyric acid concentrate using a by-product of rice such as rice bran, embryo bud of rice and the like. According to the present invention, the content of gamma-aminobutyric acid contained in rice by-products can be increased, and it is possible to prepare a gamma-aminobutyric acid in which gamma-aminobutyric acid is highly concentrated and which has improved flavor. The gamma-aminobutyric acid concentrate prepared according to the present invention has a high concentration of gamma-aminobutyric acid and an excellent flavor to be usefully used in food-related fields such as food materials, health supplements, functional foods, drugs, beverages, milk, and the like, and has excellent antioxidative activity to be effectively used as a cosmetic composition.본 발명은 미강, 쌀눈 등의 쌀 부산물을 이용하여 고농도의 감마-아미노부틸산 농축액을 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 쌀 부산물에 포함된 감마-아미노부틸산의 함량을 증진시킬 수 있고, 감마-아미노부틸산이 고농도로 농축됨과 동시에 향미가 증진된 감마-아미노부틸산 농축액을 제조할 수 있다. 본 발명에 따라 제조된 감마-아미노부틸산 농축액은 감마-아미노부틸산이 고농도로 농축됨과 동시에 우수한 향미를 가지는바 식품소재, 건강보조식품, 기능성식품, 약물, 음료, 우유 등 식품관련 분야에 유용하게 이용될 수 있으며, 항산화 활성이 뛰어난바 화장품 조성물로도 유용하게 이용될 수 있다.
