The present invention provides protein hydrolysate compositions having enhanced cholecystokinin (CCK) and/or giuoagon-like peptide-1 (GLP-1) releasing activity and food forms incorporating the protein hydrolysate compositions, which can be used to promote satiety.La présente invention concerne des compositions d'hydrolysats protéiques possédant une activité améliorée de libération de choléscystokinine (CCK) et/ou de glucagon-like peptide-1 (GLP-1). Elle concerne également des aliments comprenant les compositions d'hydrolysats protéiques qui peuvent favoriser la satiété.
