PROBLEM TO BE SOLVED: To provide burdock stem or leaf-containing health tea and health beverage effectively using burdock stems and leaves which are often disposed of, and capable of being taken as beverage (tea) or directly ingested as a snack-like food material, excellent in flavor, and richly containing rutin expected to bring a lot of health action and beauty action.SOLUTION: Burdock stem or leaf-containing health tea includes 5-20 wt.% of burdock stems or leaves, 35-50 wt.% of dried burdock roots, 35-50 wt.% of roasted burdock roots, and 1-10 wt.% of ginger.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】廃棄されることが多かったゴボウの茎や葉を有効に利用し、飲料(茶)として服用することもでき、或いはスナック状の食材として直接摂取することもでき、風味に優れ、多くの健康作用及び美容作用が見込まれるルチンを豊富に含むゴボウの茎又は葉を含有する健康茶、及び健康飲料を提供する。【解決手段】本発明のゴボウの茎又は葉を含有する健康茶は、ゴボウの茎又は葉5~20重量%と、乾燥ゴボウ根35~50重量%と、焙煎したゴボウ根35~50重量%と、生姜1~10重量%とを含有することを特徴とする。【選択図】なし
