The present invention relates to a method for manufacturing flowering baicha and flowering baicha thereof, the method comprising: a baicha processing step for collecting young baicha leaves having one sprout and two leaves and arranging them by cutting the leaves while leaving a length of 7-8 cm from their apexes, and then drying the arranged tea leaves by passing through a withering process in indoor or outdoor shade a baicha flowering step for manufacturing a tea lump integrated into a beautiful flower shape by laminating chrysanthemum, jasmine, marigold, and cassia flowers in order using edible cottonseed, after spraying mineral water on the baicha leaves and sterilizing the flowers, and then fully drying the tea lump at a temperature of 70-80°C and a baicha flavoring step for adding jasmine flavor to the dried tea lump 1-3 times and drying the dried tea lump at a high temperature. Thereby, the present invention can add visual pleasure and bring about popularization of flowering teas at low costs, and brew the optimal tea taste according to perfect restoring time of the flowering teas giving visual pleasure, as well as maximize the taste and drinkability of the tea through the harmony of visual pleasure and flavor of chrysanthemum, jasmine, marigold, cassia flowers or the like in a state of maintaining the inherent delicate taste and flavor of baicha.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 공예 백차의 제조방법 및 그 공예 백차에 관한 것으로, 1아 2엽의 어린 백차잎을 채취하여 잎 끝에서 길이 7 내지 8cm를 남기고 모두 잘라내어 정리한 후, 상기 정리된 찻잎을 실내 또는 실외의 그늘에서 시들기를 거쳐 건조하는 백차 가공단계와 상기 백차잎에 광천수를 분사한 후 살균과정을 거친 국화, 쟈스민, 금잔화, 계화꽃을 식용전용 면실을 이용하여 순차적층하여 아름다운 꽃 형상으로 일체화된 차 덩어리를 만들어 70 내지 80℃ 정도의 온도에서 완전 건조를 시키는 백차 공예단계와 상기 건조된 차 덩어리에 쟈스민 향을 1 내지 3회 첨가하여 고열 건조하는 백차 착향단계로 구성됨으로써, 시각적 즐거움을 부가하고 저렴한 단가로 공예차의 대중화를 구현할 수 있고, 시각적 즐거움을 주는 공예차의 완전한 복원 시간 시간에 맞춰 최적의 차 맛을 연출할 수 있음은 물론, 백차 본연의 은은한 맛과 향이 유지되는 상태에서 국화, 쟈스민, 금잔화, 계화꽃 등의 시각적 즐거움과 향의 조화를 통하여 차의 기호성과 음용성을 극대화할 수 있는 효과가 있다.
