The invention relates to methods and kits for stablilising or solubilising a protein, characterised by contacting the protein with a sugar polymer derivative, said sugar polymer derivative not being an α-, β- or Ϝ-cyclodextrin. Inulin derivatives and glucoside derivatives are suitable sugar polymer derivatives for use in methods and kits of the invention.La présente invention concerne des procédés et des kits pour stabiliser ou solubiliser un protéine, se caractérisant par la mise en contact de la protéine avec un dérivé de polymère de sucre qui nest pas de la α-, β- ou ?-cyclodextrine. Les dérivés dinuline et les dérivés de glucoside sont des dérivés de polymère de sucre qui conviennent à lutilisation dans le cadre des procédés et kits de linvention.
