一种利用米渣蛋白制取米蛋白多肽粉方法
- 专利权人:
- 湖州欣和环境科技有限公司
- 发明人:
- 于秋生,冯伟,郑益民,杨希,李玉江
- 申请号：
- CN200810163917.8
- 公开号：
- CN101766253A
- 申请日:
- 2008.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种以米渣蛋白为原料生产米蛋白多肽粉的方法。本发明以淀粉糖厂的副产品米渣蛋白为原料，经过洗涤、水解、脱盐、干燥等一系列工序制得食品级的米蛋白多肽粉。所制得的米蛋白多肽粉中蛋白含量为≥77％，其中分子量在1000左右的小肽占蛋白总量的67％。米蛋白多肽粉不但保持了米蛋白本身低过敏性，高生物价等优势，而且由于其中含有了大量的小肽，在消化吸收和保健功能方面有显著的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
