一种利用米渣蛋白制取米蛋白多肽粉方法

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专利权人:

湖州欣和环境科技有限公司

发明人:

于秋生,冯伟,郑益民,杨希,李玉江

申请号：

CN200810163917.8

公开号：

CN101766253A

申请日:

2008.12.27

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

摘要：

本发明提供一种以米渣蛋白为原料生产米蛋白多肽粉的方法。本发明以淀粉糖厂的副产品米渣蛋白为原料，经过洗涤、水解、脱盐、干燥等一系列工序制得食品级的米蛋白多肽粉。所制得的米蛋白多肽粉中蛋白含量为≥77％，其中分子量在1000左右的小肽占蛋白总量的67％。米蛋白多肽粉不但保持了米蛋白本身低过敏性，高生物价等优势，而且由于其中含有了大量的小肽，在消化吸收和保健功能方面有显著的功能。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/