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一种嗜热真菌甘露聚糖酶的生产方法及其应用
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 刘军,刘瑜,江正强,杨绍青,闫巧娟,李延啸
- 申请号：
- CN201910476109.5
- 公开号：
- CN112029751A
- 申请日:
- 2019.06.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘露聚糖酶的生产方法及其应用。本发明所提供的生产甘露聚糖酶的方法，包括：将来源于樟绒枝霉S168的甘露聚糖酶基因导入受体酵母，得重组酵母；对所述重组酵母依次进行基础发酵培养、甘油补料发酵阶段和甲醇补料诱导表达阶段，从发酵产物中获得甘露聚糖酶。本发明工程菌经高密度发酵甘露聚糖酶表达水平达42200U/mL，制得的酶最适pH为7.5，最适温度为75℃，具耐酸碱、热稳定性好、水解特性优异的特点，另外本发明拓宽了甘露聚糖酶的应用范围，利用该酶制备得到的部分水解魔芋胶在食品、饲料等行业中具有很大的应用价值，丰富了益生元产品种类，推动了我国益生元产业的发展，具有较大的社会和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
