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一种油用牡丹籽饼粕植物蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘普,邓瑞雪,尹卫平,高嘉屿,牛亚琪,王怡冉,时清亮,柴元武
- 申请号：
- CN201310434335.X
- 公开号：
- CN103494292A
- 申请日:
- 2013.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 本发明主要涉及一种油用牡丹籽饼粕植物蛋白饮料及其制备方法，属于食品领域里的植物蛋白饮料。其制备方法为以油用牡丹籽榨油后剩余的饼粕为原料，经过粉碎、加水打浆、过滤除去残渣得到浆液；然后将由牡丹籽皮提取得到的天然抗菌物质、甜味剂、乳化剂和天然抗氧化成分-茶多酚等混合均匀，然后加入浆液，经均质、消毒、灌装即可。本发明的植物蛋白饮料具有润肺滑肠、排毒养颜等保健功能。该饮料具有高蛋白、低脂肪、营养价值高、口味较好的特点。加入具有良好抗氧化作用的茶多酚，采用天然成分保鲜。另外还含有一定量的芍药苷、白芍苷等具有保健功能的芍药苷类化合物，具有一定的保健功能。整个制备生产工艺简单，经济效益高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
