一种以毛尖为原料的茯茶及其制备方法
- 专利权人:
- 开封大宋官茶业有限公司
- 发明人:
- 牛乃秀
- 申请号：
- CN201310653334.4
- 公开号：
- CN104686686A
- 申请日:
- 2013.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以毛尖做原料的茯茶的制备新方法，其特征在于该方法由以下步骤组成：A.选料并加湿；B.渥堆；C.一次干燥；D.二次加湿；E.发酵、发花；F.二次干燥；G.陈化。该发明通过选用绿色、无毒、无公害毛尖，从源头上解决了有害物质的引入，有效保证了茯茶的品质。选料时选用长约1-2cm、宽小于1cm的嫩芽毛尖做原料，使原料品质更加均匀、优质，使制得的茯茶品味更高；在发酵结束后，选择对产品进行陈化，使得产品的品质更醇厚优良；本制作工艺对地域水质等条件均无特别限制，更有利于该茯茶制备方法的推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
