一种带有地瓜果肉的油炸丸子及其生产方法
- 专利权人:
- 雷浩
- 发明人:
- 雷浩,管剑雷,王建
- 申请号：
- CN201310547172.6
- 公开号：
- CN103548945A
- 申请日:
- 2013.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 牟海峰
- 摘要：
- 本发明提供了一种带有地瓜果肉的油炸丸子及其生产方法，是将地瓜挑拣、清洗、去皮、二次清洗、切成0.125立方厘米的丁状、蒸到5成熟，然后把冷却后的5成熟的丁状地瓜肉与面粉、水白糖均匀的混合并和好，和好后做成大小均匀的丸子，经过放入油锅中炸到金黄色捞出等工序制成，本发明是将地瓜加工成一种带有地瓜果肉的油炸丸子食品，为香地瓜的深加工食品开发增加一条新的途径，方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，产品外形美观，味道鲜美、营养丰富、质量上乘，是一种老少皆宜的天然五谷杂粮类深加工食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
