一株富锌耐冷冻面包酵母菌株及其应用
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 李静,谭海刚,王凤舞
- 申请号：
- CN201410642044.4
- 公开号：
- CN104357341A
- 申请日:
- 2014.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一株高富锌耐冷冻面包酵母菌株，是将面包酵母菌经紫外诱变获得的，并能高效富集锌并具有较高的6-磷酸海藻糖合成酶酶活力。本发明的面包酵母的保藏编号为CGMCC No.9082。本发明经紫外诱变筛选到的面包酵母能高效富集锌并具有较高的6-磷酸海藻糖合成酶酶活力和高海藻糖含量，且该菌株营养需要简单，繁殖力强，可作为发酵剂和锌强化剂，应用前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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