Provided are methods and compositions for preventing or delaying a chill injury response of a plant or plant part that exhibits a chill injury response. The methods comprise exposing the plant or plant part to one or more bacteria, one or more enzymes, and/or an enzymatic extract isolated from one or more bacteria. The one or more bacteria, one or more enzymes, and/or the enzymatic extract isolated from one or more bacteria are exposed to the plant or plant part in a quantity sufficient to prevent or delay the chill injury response of the plant or plant part.La presente invención se refiere a métodos y composiciones para prevenir o retardar una respuesta al daño por enfriamiento o una planta o parte de una planta que exhibe una respuesta al daño por enfriamiento. Los métodos comprenden exponer la planta o parte de la planta a una o más bacterias, una o más enzimas, y/o un extracto enzimático aislado de una o más bacterias. La una o más bacterias, una o más enzimas, y/o el extracto enzimático aislado de una o más bacterias se exponen a la planta o parte de la planta en una cantidad suficiente para prevenir o retardar la respuesta al daño por enfriamiento de la planta o parte de la planta.
