A moisturizing gel composition is disclosed containing 4 wt. % to 12 wt. % of a humectant selected from trimethylglycine, propylene glycol, glycerin and combinations thereof; 1 wt. % to 6 wt. % of a skin feel agent selected from PEG-14M, polyglyceryl-3-laurate, ppg-3 isostearyl methyl ether, PEG60 almond glyceride, and combinations thereof; 0.25 wt. % to 1 wt. % of a skin conditioning agent selected from shea oil and triterpenesters; 0.2 wt. % to 2 wt. % of a structure increasing polymer selected from carbomers, acrylate polymers, acrylate copolymers and combinations thereof; and a cosmetically acceptable aqueous carrier; wherein, the composition has a pH of 4 to 7. A method to produce the composition at low temperature is further disclosed.La présente invention concerne une composition de gel hydratante contenant de 4 % en pds à 12 % en pds d'un agent humectant choisi parmi la triméthylglycine, le propylène glycol, la glycérine et leurs combinaisons ; de 1 % en pds à 6 % en pds d'un agent donnant un toucher agréable à la peau choisi parmi le PEG-14M, le polyglycéryl-3-laurate, l'éther de ppg-3 isostéaryl méthyle, le PEG60 glycéride d'amande, et leurs combinaisons ; de 0,25 % en pds à 1 % en pds d'un agent de conditionnement de la peau choisi parmi le beurre de karité et les triterpènesters ; de 0,2 % en pds à 2 % en pds d'un polymère donnant de la structure choisie parmi les carbomères, les polymères acrylates, les copolymères acrylates et leurs combinaisons ; et un support aqueux cosmétiquement acceptable ; la composition présentant un pH de 4 à 7. La présente invention concerne également un procédé de production de la composition à basse température.