Composition containing imidazole peptide and quercetin glycoside

• 收藏
• 分享

专利权人:

サントリーホールディングス株式会社

发明人:

北原 望,辻本 暁

申请号：

JP2012546281

公开号：

JP5324000B1

申请日:

2012.04.24

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

Provided is a composition which is improved in bitterness associated with a quercetin glycoside. An imidazole peptide is added to a composition containing a quercetin glycoside, whereby an unpleasant taste associated with the quercetin glycoside can be improved and the preference of the composition can also be improved. ケルセチン配糖体に起因する苦味が改善された組成物を提供すること。 ケルセチン配糖体を含有する組成物にイミダゾールペプチドを配合することにより、ケルセチン配糖体に由来する異味が改善され、嗜好性を向上させることができる。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/