In one aspect, the present invention relates to a method of disinfecting an eggshell surface. In various embodiments, the method may include wetting the eggshell surface with a disinfecting agent and exposing the eggshell surface to ultraviolet light after wetting with the disinfecting agent occurs. The combination of wetting the eggshell surface with the disinfecting agent and exposing the eggshell surface to ultraviolet light reduces a number of microbes on the eggshell surface.Selon un aspect, la présente invention concerne un procédé de désinfection dune surface de coquille dœuf. Dans divers modes de réalisation, le procédé peut comprendre le mouillage de la surface de coquille dœuf par un agent désinfectant et lexposition de la surface de coquille dœuf à une lumière ultraviolette après que le mouillage par lagent désinfectant a eu lieu. La combinaison du mouillage de la surface de coquille dœuf par lagent désinfectant et lexposition de la surface de coquille dœuf à une lumière ultraviolette réduit un nombre de microbes sur la surface de coquille dœuf.
