PURPOSE: Helianthus tuberosus tea having excellent palatability, and a producing method thereof are provided to neutralize the unique bad smell of Helianthus tuberosus.CONSTITUTION: A producing method of Helianthus tuberosus tea having excellent palatability comprises the following steps: washing Helianthus tuberosus before cutting into 2-3mm, and firstly drying the cut Helianthus tuberosus mixing 100g of dried Helianthus tuberosus slices with 1-2g of green tea powder steaming the Helianthus tuberosus mixture for 10-20 seconds and drying the steamed Helianthus tuberosus mixture into the water content of 3-8%.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 돼지감자 차 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 당뇨, 변비, 췌장 질환이나 체지방 분해 등에 효과가 있는 것으로 알려진 돼지감자를 취식자가 섭취할 시 거부감이 없을 정도로 냄새를 저감시킨 차로 간단하게 제조하여 수시로 쉽게 음용할 수 있도록 한 돼지감자 차 및 그 제조방법을 제공코자 하는 것이다.즉, 본 발명은 수확한 돼지감자를 세척 후 2~3mm로 잘게 절단하고 1차 건조하여 함수율이 70~90%가 되게 하는 재료준비단계와 슬라이스 된 돼지감자 100g에 녹차분말 1~2g을 고르게 뿌려 혼합하는 녹차분말 혼합단계와 녹차분말이 혼합된 돼지감자를 수증기를 이용하여 10~20초 쪄 내는 찌는 단계와 쪄낸 돼지감자를 함수율이 3~8%가 되도록 건조하는 단계를 순차적으로 행하여 제조하는 것이다.
