一种具有降血脂、瘦身功效的杂粮饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 陈明海,王高杰,王增利
- 申请号：
- CN201110195039.X
- 公开号：
- CN102293230A
- 申请日:
- 2011.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 史双元
- 摘要：
- 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种具有降血脂、瘦身功效的杂粮饼干及其制作方法。该杂粮饼干包括面粉、糖醇、菜籽油、植物甾醇、燕麦粉、荷叶粉、益母草粉、蓝莓粉、功能性低聚糖、乳化剂组合物和增稠剂。本发明的产品一方面通过技术手段降低面包中油脂、糖的使用量，引入具有降低血脂功效的成分；另一方面配合对人有良好心理暗示的蓝色、外形提升饼干这一流行食品的食用价值。本发明的杂粮饼干制备方法简单，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
