An edible topping composition which is pourable at refrigeration and room temperatures. The edible topping composition includes a coconut component (i.e., coconut oil, coconut cream, and/or coconut milk), fat, stabilizer, sweetener, and water. One or more optional ingredients can also be used (e.g., milk protein or soy protein, emulsifiers, thickeners, salt, phosphate salt, flavoring, coloring, preservatives, etc.). The edible topping composition is whippable and, in a whipped form, has a smooth, non-greasy texture and is free of waxy mouth feel.Linvention concerne une composition de garniture comestible qui peut être versée à des températures de réfrigération et ambiante. La composition de garniture comestible comprend un constituant de noix de coco (cest-à-dire, lhuile de noix de coco, la crème de noix de coco et/ou le lait de noix de coco), une matière grasse, un stabilisant, un édulcorant et de leau. Un ou plusieurs ingrédients facultatifs peuvent également être utilisés (par exemple, une protéine de lait ou une protéine de soja, des émulsifiants, des épaississants, un sel, un sel de phosphate, un aromatisant, un colorant, des conservateurs, etc.) La composition de garniture comestible peut être fouettée et, sous forme fouettée, a une texture lisse non-grasse et est exempte de sensation cireuse en bouche.
