GLUSHKOV ANDREJ JUREVICH,Глушков Андрей Юрьевич (RU)
申请号：
RU2010144462/13
公开号：
RU0002443126C1
申请日:
2010.10.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production of alcohol-free beverages based on concentrated grape juice. The alcohol-free beverage contains 80-150 g of concentrated grape juice and liquid additives of vegetable raw material per 1 l of the ready beverage. The liquid additives of vegetable raw material are represented by 0.2-0.6 g of artemisia extract, 0.5-2.0 g of thyme extract and 1.5-3.5 g of cardamom extract. Additionally, the beverage contains 40-80 g of sugar and/or sugar substitute and water -balance. The beverage may contain 1.5 - 4.0 g of citric acid as well as 0.1-0.3 g of culinary salt per 1 l of the ready beverage.EFFECT: invention ensures production of an alcohol-free beverage similar to alcohol-free wine in terms of its organoleptic properties.3 cl, 2 exИзобретение относится к производству безалкогольных напитков на основе концентрированного виноградного сока. Безалкогольный напиток содержит на 1 л готового напитка 80-150 г концентрированного виноградного сока и жидкие добавки из растительного сырья. В качестве жидких добавок из растительного сырья используют 0,2-0,6 г экстракта полыни, 0,5-2,0 г экстракта чабреца и 1,5-3,5 г экстракта кардамона. Кроме того, напиток содержит 40-80 г сахара и/или сахарозаменителя и остальное - воду. Напиток может содержать 1,5-4,0 г кислоты лимонной, а также 0,1-0,3 г соли пищевой на 1 л готового напитка. Это обеспечивает получение безалкогольного напитка, схожего по своим органолептическим свойствам с безалкогольным вином. 2 з.п. ф-лы, 2 пр.
