Provided is a device for preparing a customized ice cream. The device comprises a liquid nitrogen tank, a connecting pipe, and a device main body. The liquid nitrogen tank is used for storing low-temperature refrigeration liquid nitrogen. The liquid nitrogen is conveyed to the device main body through the connecting pipe. A specific nozzle is disposed at tail end of the connecting pipe and is used for ejecting liquid nitrogen. In the device main body, liquid nitrogen ejected by the specific spray nozzle and an ice cream raw material are sufficiently mixed by means of stirring, so as to prepare an ice cream. The ice cream prepared by using the device has a uniform texture and has no ice scum the preparation speed is high, and the market demands of small-batch onsite preparation can be met.Linvention concerne un dispositif de préparation dune crème glacée personnalisée. Le dispositif comprend un réservoir dazote liquide, un tuyau de raccordement et un corps principal de dispositif. Le réservoir dazote liquide est utilisé pour stocker lazote liquide réfrigéré à basse température. Lazote liquide est acheminé vers le corps principal de dispositif par le biais du tuyau de raccordement. Une buse spécifique est disposée au niveau dune extrémité de queue du tuyau de raccordement et est utilisée pour éjecter lazote liquide. Dans le corps principal de dispositif, lazote liquide éjecté par la buse de pulvérisation spécifique et une matière première de crème glacée sont suffisamment mélangés au moyen dune agitation de manière à préparer une crème glacée. La crème glacée préparée au moyen du dispositif présente une texture uniforme et ne présente pas décume la vitesse de préparation est élevée et la demande du marché pour la préparation de petites quantités sur site peut être satisfaite.
