A method for using saliva to measure at least one substance or physiological parameter of a human or animal subject may involve inserting a first end of a sensor into a handheld saliva testing device. The method may also involve receiving saliva from the subject on a second end of the sensor, moving the saliva from the second end of the sensor to the first end, and processing the saliva with the handheld saliva testing device to provide initial saliva data related to the at least one substance or physiological parameter of the subject. In some embodiments, the sensor remains inserted in the handheld device while the subject deposits saliva on the opposite, free end of the sensor.La présente invention concerne un procédé d'utilisation de salive pour mesurer au moins une substance ou un paramètre physiologique d'un sujet humain ou animal pouvant impliquer l'insertion d'une première extrémité d'un capteur dans un dispositif de test de salive tenu à la main. Le procédé peut également comprendre la réception de salive du sujet sur une seconde extrémité du capteur, le déplacement de la salive depuis la seconde extrémité du capteur vers la première extrémité, et le traitement de la salive au moyen du dispositif de test de salive tenu à la main pour fournir des données initiales de salive liées à ladite substance ou audit paramètre physiologique du sujet. Dans certains modes de réalisation, le capteur demeure inséré dans le dispositif tenu à la main tandis que le sujet dépose la salive sur l'extrémité libre, opposée du capteur.