一种基于鸡蛋卵清白蛋白和木犀草素的抗过敏功能性食品及应用
- 专利权人:
- 发明人:
- 王顺余,傅玲琳,李博胜,王翀,陈望华,刘祯祥,何建新,陈伟,周瑾茹,苏忠军
- 申请号：
- CN202211206187.1
- 公开号：
- CN115669934A
- 申请日:
- 2022.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本技术方案公开了一种基于鸡蛋卵清白蛋白和木犀草素的抗过敏功能性食品及应用。该抗过敏功能性食品制作中鸡蛋卵清白蛋白:木犀草素的浓度比为10μM:500μM；木犀草素为抗敏成分；鸡蛋卵清蛋白作为载体去负载木犀草素进入人体，进而被人体吸收，发挥生物学活性缓解由牛奶导致的过敏症状。本技术方案解决的技术问题是：如何利用木犀草素形成抗过敏功能性食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
