The new asukorubin acid derivative and the composition which includes those are offered. Being the chemical compound general formula (i), as for R1 saturation of C2 -C22 or the unsaturated fatty acid residue, the amino acid residue or the alkyl group of C1 -C17 As for R2 the basis next formula (ii), R5 or as for R6 the same?, or it differs, hydrogen, shows the alkyl group of C1 -C4 or or R5 is the alkyl group of C1 -C4, R6 is the metal cation or the ammonium cation, R3 or as for R4 the same?, the chemical compound which or differs, hydrogen, saturation of C2 -C22 or shows the unsaturated fatty acid residue, the amino acid residue or the alkyl group of C1 -C17.新規なアスコルビン酸誘導体およびそれらを含む組成物が提供されている。一般式(I)の化合物であって、R1はC2-C22の飽和または不飽和脂肪酸残基、アミノ酸残基またはC1-C17のアルキル基;R2は次式(II)の基、R5またはR6は同じか、または異なり、水素、C1-C4のアルキル基を示すか、またはR5はC1-C4のアルキル基であり、R6は金属カチオンまたはアンモニウムカチオンであり、R3またはR4は同じか、または異なり、水素、C2-C22の飽和または不飽和脂肪酸残基、アミノ酸残基またはC1-C17のアルキル基を示す化合物。
